全部
裝修日記本
裝修與設計
創意裝修社
    
日本媽媽「吃飯糊弄學」,拯救每一個下班后還要做飯的打工人
2023/02/28

對于上班族媽媽來說, 每天怎麼吃飯真的是很頭疼的問題,家里有孩子,每天吃外賣根本不現實,但 上班累了一天,回家還要開火,吃完飯還要收拾……想想都很心累。

這位日本的媽媽也是一樣,白天有自己的工作,還要照顧老公、女兒的日常生活。因此她想到一個「做飯糊弄學」: 蔬菜冷凍術。

就是 周日用一個小時備好一周要用的食材,而且保證新鮮、營養。這簡直是解決上班族媽媽吃飯難題的正解呀!受到日本媽媽們廣泛追捧。

工作日只需拿出一份處理好的凈菜,快炒一下十幾分鐘就解決了。健康又美味,做飯也能這麼輕松快速,太爽了~

話不多說,一起來看看這位日本媽媽「 做飯糊弄學」具體怎麼做吧。


✿✿✚●●


蔬菜類

#葉菜

方式:冷藏

保鮮期:3天~一周


葉菜洗完晾干后, (需要切的可以再切一下,總之做到下鍋前的狀態) 用廚房用紙包裹住,放保鮮袋密封冷藏。

▲像這個樣子

廚房用紙能吸收潮氣, 維持保鮮袋內的濕度,避免漚爛,讓葉菜的保鮮期可以延長。

▲牙簽保存法

如果想保存更久的話,對于菜心比較大的葉菜(比如白菜,生菜等)可以在保存時,拿牙簽[插·入]底部菜心處 (就好比封住了蔬菜的任督二脈阻斷它繼續生長,從而達到保鮮目的) ,再放進冰箱冷藏,可以保存1個月左右。


#菌菇類,花菜

方式: 焯水后冷凍

保鮮期:一周~三周


洗干凈后,切片或掰開, 焯水,分成一次份量放進保鮮袋冷凍, 吃的時候不用解凍,直接煮或炒就行。

雖然有些花功夫,但之后做飯會變得簡單快速。

小Tip:如果不想焯水的話,菌菇類的保存一定要注意干燥,買回家不要直接放進冰箱或者洗干凈后放進冰箱,容易變質。比較好的辦法是:買回來后,攤開晾一會,稍微晾干,(水分少了,微生物自生的可能性就會降低,)然后再切片或掰開,放進保鮮袋冷凍,至少可以保證一周不壞。


#根莖類 胡蘿卜,蘿卜,萵筍,藕等等

方式:冷凍

保鮮期:一周~兩周


洗干凈,切片后,將水控干 千萬別帶著水裝袋 ,未干透的蔬菜容易被凍壞。) ,直接裝入保鮮袋冷凍即可。

▲如果等不及自然晾干就用廚房紙吸除多余水分

.

肉類/魚蝦貝類

這個就比較簡單了,根據自己的需求,切成肉塊、肉絲等形狀,還可以提前腌好,再 按每次用量分裝冷凍

▲用時提前移到冷藏室化開再做。

miya建議:肉類買回來不當天吃的話,都建議做預處理,切好每次用量分裝密封后冷凍。因為肉類反復解凍容易變質,這樣每次拿出剛好一份的量,就能避免整塊肉反復解凍。


調料類(蔥姜蒜、小米椒)

這些常用的調味料,一次全部切碎,分裝冷凍,按需求取用,非常方便。


#蒜

蒜處理成蒜泥后,放進保鮮袋搟平,然后 用刀背壓出印子冷凍,凍硬以后掰成塊,用多少拿多少,一點味都不變。


#蔥/小米辣

直接切成自己想要的形狀,放進保鮮盒或者保鮮袋冷凍保存。

小Tip:冷凍蔥花,如果預先解凍會變軟爛,直接從冷凍室拿出來用就好。


高湯

家里人愛吃面條或者混沌的話,可以給他做點高湯煮面吃,那高湯怎麼保存了?--「一次性冰袋」幫你搞定。

高湯晾涼后,直接灌進「一次性冰袋」里,自封口,放進冰箱冷凍。每次使用時,按需掰取需要的數量。

▲誰不想在家吃一碗熱騰騰,滋味足的牛肉面了


很多人會比較在意 冷凍蔬菜的營養價值。來看看營養師怎麼說:

總結了一下, 大概意思就是和新鮮蔬菜比,確實會有一點點差別,但真的只是一點點而已。

因為營養主要是在預先處理的過程流失一些水溶性維生素;但其實新鮮蔬菜加熱烹調也會流失,因此效果差不了太多。


✿✿✚●●


寫在最后:

下廚最費時的都是準備工作。切肉腌制,洗菜切菜,準備調料,炒菜五分鐘,準備倆小時。

這個「做飯糊弄學」,讓我跳過前面這些繁瑣的步驟, 直接從炒菜開始,效率能不高嗎~

你還有哪些小技巧了?評論區告訴我哦~~


miya | 編輯

網絡 | 圖片

不視為與圖片建立任何商業合作關系,侵刪

精選推薦
裝修
蕭敬騰的「婚房」火了,8層豪宅,裝修奢華,令人羨慕!
2023/07/07
裝修
新房裝修老婆不聽勸,硬把陽台改成臥室,入住一個月嚇得趕緊拆掉
2023/07/10
裝修
曬曬周潤發在香港的家,夫妻倆住著兩層的村屋,平時生活深居簡出
2023/07/06
裝修
衛生間沒窗戶,臭味散不掉?學日本人這樣做,廁所干凈無異味
2023/07/20
裝修
夫妻倆買下貨櫃,將5平逼仄空間裝成小家,一住就是一年時間
2023/08/01
裝修
主持人阿雅的家被曝光,家里自帶草坪院子,院子還給女兒做了滑梯
2023/07/07
裝修
富士康老闆娘曾馨瑩曬5億豪宅,奢華如頂級酒店,可惜不在她名下
2023/07/17
裝修
發現王心凌的家太高級了,不豪華卻是很多人的榜樣,拍給大家瞧瞧
2023/07/07
裝修
32歲男主的家,只因把功能區旋轉10°,多出2.4坪空間,超贊
2023/07/06
裝修
走進張學友的香港豪宅!住淺水灣富人小區,室內裝修奢華,網誇讚:真不愧是天王的家
2023/07/06